こだわり

こだわり
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そばへのこだわり

そば上ので扱っているそば粉は高品質と謳われる北海道産のそば粉です。一年を通してよい状態であるので季節による味の変化も少なく、一年中安定した味を提供いたします。
そのそば粉を香り、舌触り、旨み、のど越しを引き出すよう丁寧にそばへと仕上げております。

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桜えびへのこだわり

そば上ので用いる桜えびは通常の取引とはことなる「夜売り」というシステムを用いて取引しております。そのため通常の桜えびよりと比べものにならないほどの高い鮮度を保っております。

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お店の雰囲気へのこだわり

そば上のはそばの味だけではなく、それらを食する空間も「本物」であるべきだと考えております。店内は板張りで昔ながらのそば屋を彷彿とさせる作りになっております。ゆったりとした時間が流れる店内でのお食事はお客様の至福の時間となることでしょう。

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そば上の

静岡県静岡市清水区由比328-3

営業時間:11時~14時
(売り切れ次第終了致します)

17時以降はコースのみ(要予約)

定休日:月曜・火曜

電話番号:054-375-5551 メールでのお問い合わせはこちら 
 

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